FRIAS DE MAR

CEBICHE CLASICO PERUANO
Servido con choclo, camote glaseado y nuestro aromático ají limo

CEBICHE MIXTO PERUANO
Exquisita combinación de corvina, pulpo, calamar y camarón en salsa de ají amarillo

CLASICO TIRADITO PERUANO
Finos cortes de corvina en cremosa salsa de ají amarillo

TIRADITO BLANCO
Finos cortes de atún blanco en cremosa salsa de ají amarillo

TIRADITO DE SCALLOPS JUMBO
Vieiras frescas marinadas en leche de tigre y nuestros ajíes peruanos

CEVICHE SPOOM FIX 2 8CUCHARITAS



CALIENTES DE MAR

TENAZA DE PANGORA
En costra de panko, chutney de ají sobre ensaladita verde fresca

CONCHA DE ABANICO
3 deliciosas vieiras gratinadas en emulsión de ají y confit de ajo perfumado al pisco

PULPO AL GRILL EN AJI PANCA AHUMADO
Sobre cremoso puré de habas y confit de pimientos en aceite de oliva

TRIO PERUANO
Nuestra mejor carta de presentación

BANDEJA MIXTA DE ENTRADAS (3 PERSONAS)

BANDEJA MIXTA DE ENTRADAS (4 PERSONAS)


DEL JARDIN

  HUERTO DEL MEDITERRANEO
Lechugas frescas, finos cortes de prosciutto, tomates marinados y hongos portobellos al grill

ENSALADA DE MAGRET DE PATO CANADIENSE
Finos cortes de magret de pato, lechugas frescas, tomates cherry en vinagreta de jerez





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